PhiloCoffee
不是河粉 | Not Pho, But Bun
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作者：William Tsu
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责任编辑：Tony Wang
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03/12/2024
SP24学期伊始，哲咖的第一场活动在三号书院的阅览室举行，主题是“咖啡与边界：越南味道中的咖啡文化”。在活动之前，我对越南的印象还局限于电视剧摩登家庭中的Lily。记得有一集里面，Lily的幼儿园同学跟Lily说自己的家长都是Italian，所以自己也是Italian。于是Lily认为自己的两个爸爸都是Gay，所以自己也是Gay。作为国际关系小白，我被“无需担心前置知识，沙龙旨在让每个人都能轻松加入讨论”的简介所吸引，带着对中越地缘政治的好奇，满怀期望地参加了活动。
与哲咖其他的活动一样，这次沙龙的国际化程度较高，参与者来自中越意三国。只见杰哥掏出一张世界地图，让大家一边mark自己的家乡一边自我介绍。作为连夜debug MP从而没睡好觉的ECE人，我被突如其来的自我介绍打了个猝不及防，只能尴尬地说，
“My name is William and I come from Guangzhou. And … Emm … Oh, Guangzhou is the frontier of Reform and Opening Up in China!”
好玩的是，模联社的社长半开玩笑地argue道：
“I think the frontier is Shenzhen, not Guangzhou.”
还好有作为深圳人的杰哥为我圆场，说
“I think what he meant is ‘广州十三行,’ which has much longer history than Shenzhen.”
河内市中心的蜜雪冰城
伴随着轻松愉悦的 “price guessing” 环节，我们沙龙的沙龙正式开始。杰哥说，自己一家四口人在越南玩了一周，加上机票的开销却颇为廉价。这让我想起那个对我来说永远只存在于长辈们口中的，二三十年前的，同样物价低廉的中国，—— “不像现在。”
与中国类似，越南也会庆祝春节。与当代中国不同之处在于，他们的店铺在大年初一都不营业——大家都要休息，没人跟你做生意。在我的印象里，儿时的广州也差不多这样——过年期间大家都回乡下了，城里反而空荡荡的。不过近年来，过年期间的广州似乎越来越热闹，因为越来越多年轻人倾向于把父母接到城里过年。今年春节我在广州也见到不少游客。但说实话，作为本地人，我实在难以想象，“为什么有人会来广州旅游?”
作为曾经的法国殖民地，越南当地留有许多哥特式建筑，比如河内市的中央教堂。这让我想起国内的许多西式建筑，比如广州的沙面，以及海宁的浙大 (bushi)。杰哥随即展示了更多展现殖民地历史的照片，在iPad上划出一张又一张照片。划着划着，划出一尊越南士兵的雕塑。士兵虽身中数弹，仍双手持枪、向前冲锋。于是，这张照片带出我们对中越共同抵抗美国侵略的讨论，勾连起我对自己参加过越南战争的小舅公的回忆。
尽管有这么多相似之处，中越两国还是同中有异。还记得当杰哥展示越南米粉的时候，有人问，“这是米粉吗?” 越南的Cuong Tran同学特别认真地，用略显生涩的中文说，“bù是米粉!” 随后，他为我们详细解释了pho和bun的区别，让我们打开眼界。
越南当地的精品咖啡商家RAAW, 从豆子到烘培都是Made in Vietnam
越南当地的咖啡也是风味十足，一杯 RAAW 产的Honey Typica入口，ZZ觉得像梅子 [plum], 我觉得像是更甜的大红袍，也有人觉得像 “lemon + chocolate”。可见“一千个品尝者，就有一千款手冲咖啡”。
时间在一阵阵笑声中过得飞快，我们交换了彼此的旅行经历。春节期间，模联社的鼠鼠去了日本，意大利的Valentina她们则像ECE220 MP3中的DIJKSTRA算法一样，遍历了中国的大江南北——
“Xian, Chongqing, Chengdu … We went everywhere.”
沙龙结束前，我们每人各写了一张cultural exchange card，留下我们对哲咖社的美好期望。
我在写完第一行“祝PhiloCoffee越办越好” 之后，深感自己汉字书写有愧于初高中语文老师的遵遵教诲，于是在第二行改用假冒的珠海一中体(衡水体在广东的变体)写下:
“Use coffee as a catalyst, bring about the chemical reactions between cultures!”
这也是我一直以来对哲咖社存在主义的理解。
越南的社员亲切邀请大家前往越南旅游：
“VIETNAM — Country of wealthy culture and food,warming welcome every come and enjoy the best thing in here.”
— Cuong Tran 陈雄强
愿中越友谊长存！
胡志明博物馆末尾的留言本上，中国游客的美好祝愿
附：
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杰哥在越南经常看到的人文风貌之一：
越南人已经达至人车合一的境界了