PhiloCoffee
PhiloCoffee Club in X-Verge Coffee, Shanghai
Coffee Shop Tour Event
- 滋滋 & Tony Wang(责编）
- 02/07/2024
地点：上海市虹口区多伦路52号X-Verge咖啡店
这是我们“哲咖+”的第一站——上海。多伦路是上海不可多得的老街区，这里还是百年前的文化重地。虽然只有500余米，但一路行来却看到了不少的历史名人雕像。显然，这里早已不是文化中心，而是商业化的步行街。Unfortunately，似乎只有步行街的形式才能发挥出它最后的价值。但是这难道不是最有效的使它被铭记的方法吗？Anyway，我们早早的踏进了X-Verge的店门。
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这次“哲咖＋”的主题是：特调咖啡🍸与珠宝设计💎, X-Verge的主理人提供了公益珠宝讲解活动，我们也热烈的探讨了蕴藏在特调，珠宝中的美学与价值论。
Overview
今天我们喝了很多款特调，也欣赏了非常多非常珍贵的珠宝, 以下是特调咖啡的靓照：
一些特调及其postcard
愚园路小蛋糕
十六铺码头
滨江绿地
BTW,这些明信片的背面的上海街区画都是主理人请美术学院的学生画的
这个杯子是川美的学生手作，而且是用柴窑烧制的，特别有原始之美 (滋滋：我看看我能不能为社团做一个再烧一个出来^_^)
认真烧肉桂的主理人
Feedback
以下是同学记录的一些细节与想法：
- 今天喝到最喜欢的咖啡，一句话概括口感和风味（鼓励比喻引用手法）
- 今天参观珠宝的感受，比较喜欢哪个
- 今天印象最深刻的瞬间
- 自己的昵称，还有所属的大学/专业
ZJUI Senior ECE Holly
灼烧后的肉桂散发出温暖厚重的香料味（茶色碧玺），柚子清酒与冷萃混合出柑橘调的轻盈淡雅（衡山路之夜），抹茶奶盖一如既往的苦香的绿（滨江绿地）……因此被安利了甜牙齿的伯爵红茶酱等一系列！等开学后可以试试自制特调。
珠宝课程中，最有趣的莫过于黄金镀色，幻妙的渐变金属色配上精巧的结构设计，视觉上的轮转十分惊艳。镂空戒指的戒面花纹设计也别出一格，独特的上色效果让背景纹理区别于主体花纹，幽静地闪着碎碎的黑光，衬托着图腾般的主体符号。
ZJUI Freshman EE Nico Marpaung
1.I prefer Toffee Latte cause I like something a little sweet.combined with some Chinese herbs makes the aroma very fragrant and added with some crunchy topping.
- Visiting to museum jewelry, also Improve my general knowledge about what type of gem they used and how they made it. One of those jewelry that I like is The dragonfly they made it very detail and combine with many color(like rainbow colors).
- The unforgettable memories I got are when I be able to gather out with new friend, learnt diversity of coffee which something new for me, shared coffee to each other so we can try a lot of flavour.
ZJUI Sophomore ME Yang:
我在哲咖社的第一次探店活动，来到的是上海多伦路上的X-Verge咖啡店，高雅现代珠宝与上海风特调咖啡的有机结合，是这家店最大的特点。老板对特调咖啡有着独特的理解，独创诸如十六铺码头，衡山路之夜这类咖啡酒精的混合饮料（非常的好喝），当然这就不提到“上海石库门”这杯特调，以石库门黄酒为基酒，外加盐等调味佐料，复刻《是故意的还是不小心》的表情包。这家店也有自己设计的珠宝首饰，钛金和珍珠的镶嵌体独具风格。
车大(SEU) Senior ME moe
最喜欢的饮品
参观珠宝的感受
印象最深刻的瞬间
南京航空航天大学 大四 航空航天 半个小时
今天最喜欢的咖啡是绿地缤纷，确实如咖啡师所言，每一口的味道都与众不同，一开始的苦到中期的涩到后面的酸甜，富有层次感层层递进。对于珠宝最喜欢的是那个耳饰，鹦鹉螺的设计，每个角度都是不同的色彩，打在珠宝上更显精致，奇妙的是如此复杂的结构重量确实很轻。印象最深刻的瞬间便是咖啡师做咖啡，那种专注的神情。
南京航空航天大学 大四飞行器设计与工程 Voyager
在今天“哲咖+”上海站的活动中，我与朋友们一起来到了X-Verge，了解其独特的经营理念，期待特调咖啡与珠宝间能碰撞出怎么样的火花，从而激发独特的灵感。 在咖啡的品尝环节，名为“石库门”的特调咖啡感觉最为特别，其多层次的口味如同香水一般复杂，对味蕾的冲击使人影响深刻——前调是葡萄酒，中调为黄酒，后调则是儿时常吃的盐渍梅子。在交流中，咖啡师向我们解释道，这杯特调主要选用了冷翠咖啡和石库门黄酒来展现其复杂的口味，而最后的梅子味则在唇齿间久久徘徊，最是难忘。他也向我们谈及如此调味的目的，说到石库门是上海海派文化的代表建筑物之一，希望能借以此命名的黄酒，借用其复杂的口味，让顾客可以在一杯小小的饮品中，或回忆或体验海派文化丰富的内涵。 谈及X-Verge品牌本身，却是国内难得的珠宝设计方面的佼佼者，而当日也十分荣幸有珠宝设计师带我们参观并讲解其丰富的展柜。从黄金到钛金属，其独特的加工工艺和艺术内涵让人惊叹，特别是一款拼接而成的钛金属耳坠，空间上形状极为复杂，却能从不同角度上观察到独特的外形，更是可以在光线下呈现出不同的色彩，印象深刻。 除却参观本身，我与同学们借这场活动也对彼此有了更深的了解，特别是当大家因为那杯“石库门”复杂而浓烈的口味刺激，而纷纷带上“痛苦面具”的时候，仿佛消除了彼此间的陌生感，转而抓拍起别人的表情，更有人进行了二次艺术加工！为这场活动添加了无数轻松的氛围。
注：详见最后一张Meme
东华大学 大四 新能源与光电材料 明倚天
2024年2月2日，与诸位朋友一起共聚多伦多路。多伦多路闹中取静，一排海派建筑坐落其中。在朦胧细雨中，海派建筑显得格外迷人，彰显着她的民国风情，又同时蕴藏着新时代的魅力。今天的活动主题地点：X-verge就坐落于此，一个静谧的、优雅的街道。
咖啡店的师傅穿着一身干练的西服，配以黑白两色咖啡罐中，分别储存着浅度烘培和深度烘培的咖啡豆子。咖啡店中的产品各异，最令我印象深刻的是“徐汇滨江绿地”，那是由咖啡、酒精、牛奶+柠檬酸，辅以抹茶的调制饮料。入口微酸，随后是来自于酸奶的酸甜滑润的口感盈于嘴唇，最后是抹茶的清香与微甜收尾，整体浑然天成，富有层次，让人不禁赞叹师傅调制手法之高超。
接着是珠宝参观。首先映入眼帘的是黄金制品，其中尤其以黄金戒指令人注目。黄金戒指是私人定制的，在戒指表面可以刻上客户想要的字母、文字或图案。在经过一番精心雕琢之后，再附上一层哑光黑的镀层，使得戒指不仅拥有黄金的金属光泽，同时又拥有了一份黑色的致雅。戒指的指环连接处亦是可以设计的，可以根据客户需要加上合适的条纹或图案。另外一份impressive的作品是该品牌的新品：一种由“钛金”制备的产品，即通过特殊工艺，使得产品具有绚丽的颜色，再加以钻石和珍珠的衬托，使得整个饰品在不同角度看具有不同的光泽和色彩。同时，该产品为了减免同行的盗版抄袭，提升了工艺难度。该钛金饰品的躯干部分呈丝状，工艺上却需要在细如发丝的钛金表面进行抛光。如此卓越的工艺使得我这位材料学生感到不可思议和感慨。
不管是咖啡还是珠宝，现在的问题在于，是否我们会愿意为“设计”，为“卓越”，为她的突出的highlight买单。我相信，随着社会的高质量发展，社会整体的富裕程度和审美水平都会提高，届时，我们的市场上会有更多具有“设计感”，拥有设计师“态度”和“风格”的产品出现，并逐渐成为主流。
ZJUI Freshman EE 滋滋
多伦路有老上海独特的风味，中西结合的建筑，石块铺就的地面。X-verge不同于普通的咖啡店，这之中有一半的店面有关定制珠宝，而且，和我们的“前菜”台湾咖啡馆木结构带来的偏棕的色调和慵懒的的氛围不同，色调偏灰的店面以及棱角分明的吧台和卡座告诉我这里独具一格的现代感。当然，这样的店内装潢也和其另一半珠宝的部分相得益彰。
这里的特调不会踩雷。当然那款香料味很重还带点辣味的除外。我最喜欢的是“衡山路之夜”，淡淡的酒味，果味以及咖啡味调和的恰到好处，所以我决定以后尝试自调。肉桂摩卡着实为摩卡添上了独特的一笔风味。hhh每杯特调上的干花碎对品鉴风味帮助十分大。
在和主理人以及珠宝part的主理人聊天的过程中，我们探讨了国内消费文化以及各个城市居民生活品味的情况。其实在大陆能认真品咖啡，参与咖啡文化建构人比较少，大众对其的认可度是在的，但是认识程度及其浅薄。主理人还和我交流了杭州为什么是”美食荒漠“，在他看来这主要由于消费场所和主城区之间割裂导致的。lol作为一个杭州人，其实我之前对于这些因素都没有考虑过呢。 总之，特调为一绝，主理人有趣又帅气，咖啡和珠宝的结合耳目一新。
最喜欢的一杯：衡山路之夜
层次丰富，恰到好处
小记
PS1:我们这帮工科生似乎被误会成哲学生了哈哈哈
PS2:今天产出了很多表情包啊啊啊
这里就不展示太多了(被石库门重击味蕾的众人）
Enjoy coffee together!
哲咖+上海站圆满结束，欢迎下次一起饮咖，探索跨界的魅力！
